于是我們用靜態(tài)營銷思維確定了以下幾個(gè)動(dòng)作：先是內(nèi)部進(jìn)行大改動(dòng)，包廂以農(nóng)村的組為名稱，有江油組、桃花塢等等，而且每一個(gè)包廂有著一個(gè)與阿婆有關(guān)的故事，并用最為古老的油印方法，印刷了阿婆的全部故事。這個(gè)本子實(shí)在是不值幾個(gè)錢，但許多食客見了就喜歡。其包廂的布置也是不一樣的，有的里面是一個(gè)小竹林，有的里面掛滿了柚子，有的是掛著一串串的鮮紅的辣椒，而大廳則是水車、泡菜壇和竹筒里流著那股清清的水，一張狗皮上印有關(guān)于阿婆做老湯的故事，特別是每一個(gè)小時(shí)叫堂聲音，讓消費(fèi)者真正地感到川菜文化在這里無處不在。
這時(shí)有人會(huì)問，看上去阿婆應(yīng)當(dāng)很老了，但為什么我們卻要用一個(gè)年輕的阿婆呢？從消費(fèi)心理學(xué)來說，人老了，雖然慈祥，但卻帶著許多世故的沉重，可能會(huì)引起食客無形的壓力。這樣時(shí)間一長，就可能會(huì)使阿婆村沒有吸引力，而要是用一個(gè)年輕漂亮的女孩的作為阿婆形象，會(huì)給食客帶來許多想象的空間，菜可能是阿婆發(fā)明的，但這個(gè)店可能是由阿婆的阿婆的阿婆的孫女（小阿婆）來管的，也有可能阿婆因?yàn)樗龅睦蠝情L生不老湯，所以八十歲，但還是那么年輕。反正你想怎么想就怎么想，我們也不想把這層紙去糊好它，因?yàn)橹挥羞@樣的阿婆，才能吸引更多的人，因?yàn)橹挥羞@樣年輕的阿婆，才能讓食客們有輕松和信心。這也是營銷中的一種基本的方法，稱之為模糊營銷，只有給消費(fèi)者一個(gè)空間，他們才會(huì)把你的文化更加地完美化，更加地充實(shí)化。
我們對(duì)菜品進(jìn)行了大的改革，我們不啟用特色菜，而是阿婆獨(dú)家秘訣菜。我們又把這些菜品分成三大系列，第一個(gè)系列，我們稱之為廣告菜，我們經(jīng)�？吹接性S多酒店搞什么每天一個(gè)特價(jià)菜，但吃過了也就沒有了記憶，何不把這種形式，改成一種可以成為大家一看到就想起阿婆村的廣告行為菜呢？因?yàn)槲覀兩钌畹刂�，要是靠消費(fèi)者來上門消費(fèi)，我們需要更廣泛的宣傳，但老朱要是在酒店好轉(zhuǎn)的情況下再做廣告，那是打死他也不會(huì)做的，為了讓阿婆村成為一個(gè)長期品牌，我們搞了五個(gè)廣告菜，這些菜特別便宜，但又非常有特色，要求消費(fèi)者不一定非得在阿婆村吃，你可以單獨(dú)購買阿婆村的廣告菜，拿回家去吃。這五個(gè)廣告菜叫做：阿婆板鴨、阿婆拐杖、阿婆鳳爪、阿婆有彩、阿婆斗地主。只要你任意挑選其中三個(gè)菜，最多也就是三十塊錢，就可以打包走，特別是阿婆板鴨，一只板鴨十八元，但要是吃上一次，你就會(huì)想吃第二次，確實(shí)很秘訣的，你可以看出，這五個(gè)菜全部以阿婆為基本定名，不會(huì)象大部分餐館的特價(jià)菜沒有特色記憶之處。這些菜包裝很漂亮，只要拿到手里，阿婆村三個(gè)字就會(huì)讓行人看得到，也會(huì)讓食客的全家可以享受到不在阿婆村，卻勝在阿婆村的心理感覺，這樣的宣傳可能比電視廣告更好一些。第二個(gè)系列是阿婆秘訣菜：有阿婆子彈湯、阿婆生經(jīng)湯、阿婆拱豬、阿婆地滑皮等等，不多，也就九個(gè)菜，但這些菜第三個(gè)月需要充實(shí)一次。特別是阿婆子彈湯，其實(shí)是用驢鞭做的，但要是一說驢鞭湯，太直白，而叫子彈湯，反正你食客自己去想吧。這些秘訣菜，非常有特色，并不是一般的菜變過去的，而確實(shí)是從四川老山里的農(nóng)家園子里搞來的。真正的四川人不一定能吃得上。
第三個(gè)系列就是大眾菜品，但不多，只有五十個(gè)菜品，因?yàn)槎嗔耍|(zhì)量出不來，結(jié)果可能會(huì)更糟一些。
我們用的白酒也是四川的老燒酒，那把特別的酒壺，讓人不得不想起四川那天府之國地的形象。阿婆牛肉干是我們?cè)谑晨徒Y(jié)束出門時(shí)送的禮物，非常好吃，可以象拉絲一樣，一根根地扯著吃。有許多食客為了得到這一小包牛肉干，就可以花掉幾十元錢來吃一頓。
我們還解決了迎賓問題，特地從四川招了兩個(gè)特別可愛的十八歲女孩，在門口，客人進(jìn)去時(shí)送上一個(gè)阿婆的小荷包，并要用地道的四川話說歡迎詞，而出來時(shí)，又要用同樣的地方話，說歡送詞，并把一小包牛肉干遞送給客人。
這樣做的目的，就是讓食客們知道這里的川菜館才是正味十足的川菜兒。
通過這樣的運(yùn)作，阿婆村十分火爆，現(xiàn)在想吃飯，必須提前三天訂包廂，不然只能排隊(duì)等。
但這都是守株待兔式的靜態(tài)營銷，這種東西人家可以模仿，用不了多長時(shí)間，老朱現(xiàn)在臉上那點(diǎn)陽光燦爛，就會(huì)變成烏云滄滄了，我們得給他想個(gè)辦法解決這個(gè)問題，老朱在這方面對(duì)我們的策劃和運(yùn)作能力是從來沒有懷疑過的。
我們?yōu)槭裁床荒軄硪粋�(gè)把靜態(tài)營銷與主動(dòng)出擊的動(dòng)態(tài)營銷結(jié)合起來做，這樣人家對(duì)于動(dòng)態(tài)營銷就不一定說得到呀，就是學(xué)到了，那也不一定搬到其它的酒店里能夠現(xiàn)用呀。
于是，我們給老朱啟動(dòng)了第一個(gè)酒店的F2F營銷模式，把飲食文化、飲食科學(xué)帶到目標(biāo)消費(fèi)群中去宣傳，這樣可能會(huì)更好一些。于是我們第一個(gè)鎖定目標(biāo)不是整個(gè)城市的各個(gè)商務(wù)機(jī)構(gòu)，因?yàn)檫@些人天天在吃，但不知道怎么吃才是最好吃的，才是吃的最安全，最健康的。
于是我們特地開展了商務(wù)機(jī)構(gòu)的飲食文化再教育，并提出飲食真正的健康在于飲食時(shí)完成科學(xué)的酸堿平衡，這樣才會(huì)吃得更有文化，吃得更為踏實(shí)，有時(shí)消費(fèi)者可能不會(huì)因?yàn)椴似返牟缓�，而減少老客戶的回頭率。我們活動(dòng)的要求是利用下班前半個(gè)小時(shí)，跟預(yù)約好的商務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行上門宣傳，并把車子開到門口等著，這下好，我們?cè)谒脑路菀粋�(gè)月里，舉行了四十場(chǎng)的宣傳，結(jié)果讓阿婆村火爆場(chǎng)面，天天保持，在這個(gè)城市的人們心里，吃得健康，吃得文化，吃得省儉，吃得有面子，這才是動(dòng)態(tài)營銷玩出的硬道理，最近半個(gè)月，老朱又開始把這個(gè)酸堿平衡的飲食宣傳教育放到城市的各個(gè)高檔社區(qū)去了，說現(xiàn)在阿婆村的家庭聚會(huì)訂餐特別火爆。
結(jié)果當(dāng)我寫這個(gè)東西時(shí)發(fā)現(xiàn)，六月份的包廂的第一時(shí)間訂座率已經(jīng)達(dá)到了九成，再一查訂包廂人的從事職業(yè)，全是商務(wù)機(jī)構(gòu)的團(tuán)聚餐和家庭聚會(huì)的合家菜占到了80%。
從中我們發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)點(diǎn)：一是做酒店就是做文化，就是做特色，沒有這樣的前提，談?wù)撈放凭涂梢杂悬c(diǎn)過早。二是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的靜態(tài)營銷，已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，得讓把動(dòng)態(tài)營銷有機(jī)地溶入進(jìn)來，這就需要我們?nèi)ハ�，去有機(jī)地結(jié)合。三是服務(wù)業(yè)真正地想成為競(jìng)爭(zhēng)不倒品牌，我們更需要?jiǎng)?chuàng)新，而不是跟風(fēng)，決不能再守株待兔待下去了。
