正是把握住了飲食行業(yè)中的這一根本需求,而忽視一些次要的需求,麥當勞才能真正做到以不變應萬變,而不至于因眾口難調(diào)而改變營銷策略。因此,不變應萬變營銷策略的實質(zhì)就是把握住市場最根本的需求,而淡化一些細枝末節(jié)的需求。
2.高度程式化的營銷策略是授權(quán)經(jīng)營成功的根本保證。授權(quán)經(jīng)營是企業(yè)迅速發(fā)展壯大的捷徑,但要防止企業(yè)不因授權(quán)經(jīng)營的失敗而拖跨,就必須加強對被授權(quán)企業(yè)在生產(chǎn)和經(jīng)營方面的約束與管理。在授權(quán)經(jīng)營中,產(chǎn)品品牌的保護和企業(yè)形象的維護至關(guān)重要,一旦某一家連鎖店經(jīng)營失敗便會殃及其他連鎖店的經(jīng)營。為了避免這一現(xiàn)象的出現(xiàn),加強對被授權(quán)企業(yè)的監(jiān)督管理就顯得十分重要。由于被授權(quán)經(jīng)營的連鎖店是獨立的實體,授權(quán)主體不能直接對其進行經(jīng)營管理,所以只能通過制定各項嚴格的標準并在授權(quán)經(jīng)營合同中嚴格反映這些標準的途徑來監(jiān)督管理被授權(quán)經(jīng)營的連鎖店。因此,高度程式化的營銷策略是出于對被授權(quán)企業(yè)監(jiān)督管理的需要而采納的。
麥當勞能取得如此巨大的成功,其主要原因之一就是高度程式化的營銷策略保證了其授權(quán)經(jīng)營的成功。為了約束和監(jiān)督授權(quán)經(jīng)營的連鎖店,麥當勞在其員工手冊中對有關(guān)食品、促銷、店址的選擇和裝潢、各種工作的方法和步驟等方面都詳細給出了定性或定量的規(guī)定。為了保證這些規(guī)定落到實處,麥當勞每年要進行兩次巡回檢視。對不合格的連鎖店最初予以警告,再不合格就取消其經(jīng)營資格。因此,高度程式化的營銷策略及其有力的保證措施奠定了麥當勞成功的基礎(chǔ)。在這方面典型的反面例子是美國通用食品公司旗下的漢堡包連鎖公司因缺乏程式化的營銷策略與有效的措施在成立后的第五年(1972年)虧損8500萬美元而解散。
三、啟示
雖然市場營銷強調(diào)的是以動制動和對市場的快速反應,但是不變應萬變的營銷策略帶給麥當勞成功的同時也帶給我們一些啟示。
1.在買方市場中,不變應萬變的營銷策略也有其用武之地。追隨市場的變化,不斷調(diào)整營銷策略不但是買方市場中企業(yè)經(jīng)營的主要特征,而且早已成為許多決策者的一種思維定勢,很少有企業(yè)能根據(jù)自己所處行業(yè)的特點考慮是否實施不變應萬變的營銷策略。其實,高度程式化的營銷策略不僅簡單明了、成本低廉而且通常十分有效。例如,麥當勞、肯德基、可口可樂、百事可樂等能根據(jù)自己行業(yè)的特點有效地應用了這一營銷策略。當然,在買方市場中,企業(yè)要實施類似于賣方市場中的銷售策略必須具備一定的條件。
2.不變應萬變的營銷策略有賴于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式。不同的企業(yè)有著不同的生產(chǎn)經(jīng)營方式,而且激烈的市場競爭迫使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式不斷創(chuàng)新。企業(yè)的營銷策略和其生產(chǎn)經(jīng)營方式應當相互協(xié)調(diào)配合。雖然更多的生產(chǎn)經(jīng)營方式適合于權(quán)變的營銷策略,但有的生產(chǎn)經(jīng)營方式更適合于不變應萬變的營銷策略。例如,早已被許多企業(yè)使用的特許專營和授權(quán)經(jīng)營等就更需要不變應萬變的營銷策略的配合。上文已分析指出不變應萬變的營銷策略是特許專營和授權(quán)經(jīng)營成功的保證。
3.不變應萬變的營銷策略有賴于企業(yè)的品牌。名牌企業(yè)具有較大的盈利空間,是因為名牌產(chǎn)品能夠成為一種消費時尚,形成消費熱點。在這種情況下,產(chǎn)品的供給就成為產(chǎn)品供求矛盾中的主要方面,可以形成小范圍內(nèi)的賣方市場。這便有利于不變應萬變營銷策略的實施。麥當勞正是憑著其世界級的著名品牌在全球范圍內(nèi)實施著高度程式化的營銷策略。
4.不變應萬變的營銷策略有賴于企業(yè)產(chǎn)品的特點。從麥當勞、肯德基、可口可樂等企業(yè)的成功似乎可以窺測到低技術(shù)含量的產(chǎn)品與服務更有適合不變應萬變營銷策略的實施,而高技術(shù)含量的產(chǎn)品與服務似乎難以實施不變應萬變的營銷策略,因為高技術(shù)含量的產(chǎn)品與服務由于競爭而孕育著更多的創(chuàng)新機會,而創(chuàng)新也就奠定了權(quán)變營銷策略的基礎(chǔ)。